Un service innovant pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Depuis mars 2023, Moisson Saguenay-Lac-Saint-Jean a mis en place un nouveau service à Dolbeau-Mistassini visant à prolonger la durée de vie des surplus alimentaires, principalement des fruits et légumes issus de la production maraîchère.
Une transformation efficace des denrées
Grâce à une équipe de bénévoles encadrée par un employé, ces aliments sont soigneusement préparés afin d’être valorisés.
Préparation et transformation : les fruits et légumes sont lavés, parés, coupés, blanchis, surgelés et emballés sous vide.
Distribution ciblée : ces aliments transformés sont redistribués à nos organismes membres pour leurs projets de transformation culinaire ou directement aux personnes en situation de précarité alimentaire via les paniers de dépannage.
Des bénéfices concrets pour la communauté
Cette initiative permet de :
- Réduire le gaspillage alimentaire en donnant une seconde vie aux surplus.
- Renforcer la sécurité alimentaire en offrant des produits prêts à l’usage, nutritifs et durables.
- Favoriser la solidarité communautaire grâce à l’implication des bénévoles, des plateaux de travail et de nos partenaires locaux.
Un engagement pour un avenir durable
Avec ce projet, nous réaffirmons notre mission : non seulement nourrir ceux qui en ont besoin, mais aussi promouvoir une gestion responsable et durable des ressources alimentaires.
